チンジャオロース

• 豚ロース（薄切り）………………200g
• ピーマン……………………………4個
• タケノコの水煮……………………100g
• 塩、黒こしょう……………ひとつまみ
• すりおろしニンニク…………小さじ1
• 酒、片栗粉…………………各大さじ1
• オイスターソース……………大さじ2
• 醤油、砂糖…………………各小さじ1
• 鶏ガラスープの素……………小さじ1
• ごま油…………………………大さじ1

❶ピーマンの種とワタを取り除き、細切りにします。タケノコの水煮も細切りに。
❷豚ロースも細切りにし、ボウルに入れて塩、黒こしょう、ニンニク、酒を加えて混ぜ合わせ、　片栗粉を加えて全体にまぶします。
❸フライパンにごま油を入れて中火で熱します。❷を加えてほぐしながら炒めます。豚ロースに　火が通ったら、❶を加えてしんなりするまで炒めます。
❹オイスターソース、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープの素を加えて全体に味がなじんだら、火か　らおろして器に盛り、出来上がりです。