春野菜のあんかけ焼きうどん

• 筍…………………………………150g程度
• 新玉ねぎ…………………………2分の1個
• スナップエンドウ…………………5〜7本
• 豚バラ…………………………………100g
• 塩コショウ……………………………少々
• オイスターソース…………………小さじ3
• 豆板醤………………………小さじ2分の1
• 鷹の爪（輪切り）………………………適量
• ごま油……………………………大さじ1.5
• 水………………………………………300cc
• 鶏がらスープの素…………………小さじ2
• 酒……………………………………大さじ1
• 醤油…………………………………大さじ1
• 砂糖…………………………大さじ2分の1
• 水溶き片栗粉……（片栗粉大さじ1・水大さじ2）
• うどん……………………………………2袋
  ※味付けに塩コショウ、鶏がらスープの素少々

❶ スナップエンドウを茹でておきます。
❷ フライパンにごま油、鷹の爪を入れ、豚バラ肉を入れて焼きます。
❸ 豚バラ肉に焼き目がついたら、玉ねぎ、筍を入れ塩コショウ、オイスターソース、豆板醤を絡めます。
❹ 水と鶏がらスープの素を入れ、一煮立ちしたらスナップエンドウを入れ、酒、醤油、砂糖で味を調えます。
❺ 一度火を止めて、水溶き片栗粉を入れ混ぜ、再度一煮立ちさせます。
❻ 別のフライパンにごま油をひいてうどんを入れ、塩コショウ、鶏がらスープの素で味を調えたらお皿に盛り、⑤をかけて出来上がり。