【体調を崩しやすい冬にうれしい野菜のひとつ】春菊と餅の簡単グラタン
材料（2人分）
- 春菊………………………………1袋(150g)
- 玉ねぎ………………………………1/4個
- ベーコン…………………………2枚
- 切り餅………………………………2個
- 塩…………………………小さじ1/4
- 胡椒………………………………少々
- バター………………………………30g
- 小麦粉………………………………大さじ3
- 牛乳………………………………300cc
- ピザ用チーズ………………………………40g
作り方
①春菊は4cm長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。餅は1個を4等分する。
②フライパンにバターを入れて中火にかけ、ベーコン、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら春菊を加えてさっと炒めて、 塩・胡椒で味付けする。
③②に小麦粉をふり入れ、粉っぼさがなくなるまで中火で混ぜながら炒める。牛乳を2~3回に分けて加え、フッフツと煮立つまで火を通す。味をみて足りなければ塩・胡椒 （分量外）で調味する。
④グラタン皿に薄くバター （分量外）を塗ってから③を入れ、 餅をのせ、 チーズを散らす。220℃に予熱したオ ーブンで表面に焼き色がつくまで7~8分焼く 。