ルーローハン

• 豚ロース厚切り…3枚（300g程度）（1〜2センチ角）
• 玉ねぎ………………………2分の1（粗みじん）
• たけのこ………………………100g（粗みじん）
• しいたけ……………………2〜3個（粗みじん）
• 青梗菜………………………………………2束
• ゆで卵………………………………………2個
• 生姜……………………………1片（みじん切り）
• にんにく…………………2〜3片（みじん切り）
• 白髪ネギ………………………………………適量
• ごま油……………………………………大さじ1
• 八角……………………………………………1個
• しょう油…………………………………大さじ2
• 酒…………………………………………大さじ2
• 砂糖………………………………………大さじ2
• 酢…………………………………………大さじ2
• オイスターソース………………………大さじ1
• 水…………………………………………200cc

❶ 青梗菜を茹でておきます。
❷ フライパンにごま油を入れ生姜とにんにくを炒めて、香りが出たら玉ねぎを炒めます。
❸ 玉ねぎが透き通ってきたらお肉を炒めます。
❹ お肉の色が変わったら八角、調味料、水を入れます。
❺ 一煮立ちしたらゆで卵を入れて弱火で落とし蓋をして30分ほど煮込みます。
❻ 卵を取り出し半分に切ります。器にご飯を盛り❺、青梗菜、卵、白髪ネギをのせて出来上がり。