さつま芋のもちもちドーナッツ

• さつま芋……………………600g
• 薄力粉………………………150g
• 片栗粉………………………50g
• ベーキングパウダー…………5g
• 塩…………………………小さじ1
• 牛乳…………………………40cc
• クリームチーズ……………適量
• 揚げ油………………………適量
• 粉糖…………………………適量

❶さつま芋の皮をむいて1センチに切り茹でます。
❷潰せるかたさになったらお湯を捨て、さつま芋を鍋に戻して水分をとばしましょう。
❸②をボールに移し潰したら、ふるいにかけた薄力粉と片栗粉を混ぜます。
❹ベーキングパウダー、塩、牛乳を入れしっかり混ぜます。
❺生地をとり、練りながら真ん中を窪ませ、そこにクリームチーズ適量を入れ丸めます。
❻150～160度の油で揚げ、仕上げに粉糖を茶こしを使ってふるいます。