新生姜の甘酢漬け
新生姜を使った甘酢漬けです。お口直しや、おつまみにもぴったりですよ。
材料（4人分）
- 新生姜………………………………150g
- お湯（茹で用）……………………適量
- 米酢………………………………100㎖
- 砂糖…………………………………40g
- 塩……………………………小さじ1/2
作り方
❶新生姜はスプーンで皮を削り落とし、流水で洗い、繊維に沿って薄切りにします。
❷鍋にお湯を沸かし、❶を1分程茹でザルにあげ水気を切り、冷めたら手で絞ります。
❸鍋に米酢、砂糖、塩を入れ強火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、❷を入れます。
❹粗熱が取れたら器に盛って完成です。