カジキステーキのみそバターソース

• カジキマグロ…………………2枚
• 塩コショウ……………………少々
• お酒………………………大さじ4
• 油…………………………大さじ1

＜ソース＞

• にんにく………1片（みじん切り）
• バター…………………………20g
• みそ……………………大さじ1.5
• お酒………………………大さじ2
• みりん……………………大さじ2
• 砂糖………………………小さじ2

❶カジキマグロに塩コショウ、お酒をなじませておきます。
❷鍋にバターを入れ、ニンニクを炒めます。
❸ニンニクの香りがたったら、残りのソースの材料を入れしっかりまぜます。
❹フライパンに油をひいて、カジキの両面を焼きます。